בנם של אסתר וידג. נולד ביום כ"ז באייר תשס"ד (18.5.2004). אח לארבעה - שלמה, נוראלי, נועה וטיגיסט.

שחר גדל והתחנך באשקלון, למד בבית ספר יסודי בעיר. את לימודיו בתיכון התחיל ב"מקיף ב' אשקלון" ומשם עבר לפנימיית כפר הנוער "רמת הדסה", סמוך לטבעון.

ילד עם חיוך כובש שהאיר את כל החדר ושבה את לב כולם. תמיד היה מלא באנרגיה מדבקת, אהב לרקוד, לשיר, לשמוע מוזיקה ולהפיץ שמחה. 
מכיתה ד' עד שעבר לפנימייה, היה שחר חניך בקן "עתיקות" של תנועת הנוער "השומר הצעיר" באשקלון. הוא אהב להגיע לקן, היה אהוב מאוד על המדריכים ובעיקר על חבריו, שסירבו להתחיל פעילות בלעדיו. 
"החבר הכי טוב לקבוצה שלו, החניך הכי מתוק, ילד עם אישיות חזקה שקשה לפספס", סיפרה עליו רכזת הקן, "תמיד היית רואה את האחר, דואג לכולם... תמיד היית נרתם לעזור לי במה שצריך, תמיד התנדבת".
הרצון לתת לאחרים בער בו, הוא שאף תמיד לעזור לכל מי שנמצא סביבו, ואם ראה שאינו יכול לעזור בעצמו, עשה כל שביכולתו כדי למצוא פתרונות אחרים. בסופי השבוע ואחרי הלימודים נהג להתנדב למען הקהילה והסביבה, בין היתר בארגון "סח"י" (סיירת חסד ייחודית), העוסק במתן בסתר. באחד הימים, גייס שתי חברות והשלושה ניקו ביוזמתם את המקלט בו נערכו הפעילויות של קן "עתיקות", לאחר שסבל מהזנחה, הרס ולכלוך.
שחר היה אדם אופטימי ומלא חיים, שפיזר סביבו שמחה ואור. תמיד ראה את הטוב בכל מצב ובכל אדם, ידע לעודד ולשמח, שימש כעמוד התווך של המשפחה והותיר חותם עמוק על כל מי שפגש. 
"תן את הכול, גם בחיוך שווה להשקיע", נהג לומר. הוא היה שאפתן וחרוץ, חתר תמיד להתקדם ולהתפתח וחלם ללמוד, להרחיב את ידיעותיו ולהגשים את עצמו במגוון דרכים. בין היתר, נהג לכתוב שירים ואף הספיק להקליט ביצוע לאחד מהם. 

בשבת כ"ב בתשרי, שמחת תורה תשפ"ד, 7 באוקטובר 2023, בשעה שש וחצי בבוקר, פתח ארגון הטרור חמאס במתקפת פתע על ישראל. בחסות ירי מסיבי של טילים ורקטות מרצועת עזה לאזורים נרחבים בארץ חדרו אלפי מחבלים – יבשתית, ימית ואווירית, והחלו במתקפה רצחנית על יישובי עוטף עזה ועל שדרות, אופקים ונתיבות, על מְבַלי מסיבות טבע סמוך לקיבוצים רעים ונירים, על בסיסי צה"ל ועל העוברים בדרכים באזור. המחבלים רצחו כשמונה-מאות אזרחים בבתיהם, במכוניותיהם, אחרי שביצעו בהם פשעים כבדים. חטפו לרצועת עזה מאות ישראלים והחריבו, בזזו והעלו באש בתים ורכוש. מאות חיילים, שוטרים, אנשי כוחות הביטחון וחברי כיתות הכוננות המקומיות נפלו בקרב. בבוקר זה החלה מלחמה.
שחר, שמועד גיוסו נקבע לעשרה חודשים בדיוק אחרי פרוץ המתקפה, חיכה להצטרף ללחימה, התעקש לשרת בתפקיד קרבי ושאף לתת מעצמו למען ביטחון המדינה.

ב-7.8.2024 התגייס לצה"ל ושירת כלוחם בחיל ההנדסה הקרבית. תחילה, הצטרף למסלול ההכשרה של יחידת יהל"ם (יחידה הנדסית למשימות מיוחדות) – יחידת העילית של חיל ההנדסה הקרבית. בהמשך שובץ בגדוד 605 של חטיבה 188 (עוצבת "ברק"), ולאחר סיום ההכשרה נכנס ללחימה בשטח רצועת עזה.
מפקדיו וחבריו לצוות סיפרו שהוא היה כעוגן עבורם, ששמר על אווירה חיובית והצליח להרים את המורל של כולם, גם ברגעים הקשים ביותר וגם בשדה הקרב.

ביום שלישי, 24.6.2025, יצא לפעילות מבצעית בעיר חאן יונס שבדרום הרצועה. במהלך הפעילות, שחר נהרג. יחד איתו, נהרגו שישה לוחמים נוספים.

רב-טוראי שחר מניוואב נפל בקרב ביום כ"ח בסיוון תשפ"ה (24.6.2025). בן עשרים ואחת בנופלו. הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי באשקלון. הותיר אחריו הורים וארבעה אחים ואחיות.

לאחר נפילתו הועלה לדרגת סמל.

אביו, ידג, ספד לו: "שחר שלי, לא נשכח את החיוך שלך, את טוב הלב שלך. היית לנו השראה, היית לנו הכול... תמיד שם בשבילנו ותמיד מוכן לעזור. איזו דרך מדהימה עשית בחייך. עם כל שנה שהתבגרת, התגאיתי בך יותר ויותר. שחר שלי, אתה הגאווה שלי".
חבריו לקן "עתיקות" של תנועת "השומר הצעיר" כתבו: "אין אחד שלא התחבר אליו, אין אחד שלא היה קופץ עליו מהתרגשות כשראה אותו... שחר היה אור בכל מקום אליו נכנס. כשלמישהו היה קושי, הכי קטן שיש, שחר הראשון להיות שם. לא פספס שום התנדבות וגמ"חים (גמילות חסדים), שום טיול ושום שמחה... תודה שהייתה לנו הזכות לפגוש איש טהור כמוך, מלאך יפה שלנו".

שחר מונצח באתרי ההנצחה האינטרנטיים של עמותת חיל ההנדסה ושל עמותת "ברק", התומכת בחטיבה 188 ומלווה אותה.

חודשיים לאחר נפילתו, הוקדשה לזכר שחר הזכייה בגביע בטורניר הקט-רגל "ליגת אורנשטיין", שהוקם ביוזמת עמותת "פרויקט אורנשטיין" ועמותת "עושים שכונה". בטורניר השתתפו קבוצות נוער מתשע ערים שונות.

פרויקט נוסף לזכרו בשיתוף עמותת "עושים שכונה", כלל שיפוץ של מבנה קהילתי באשקלון, עירו. בחצר המבנה הוקמה פינת ישיבה לזכרו של שחר, ועל אחד הקירות צוירה תמונתו.

בפודקאסט "הפרלמנט של תומר" הוקלט פרק לזכרו של שחר, בהשתתפות אחיו, שלמה.

עמוד הנצחה לשחר נפתח באינסטגרם תחת השם remember.shahar_manoav.

עמודים נוספים לזכרו נפתחו באתר noflim ובאתר memoriz.plus.