בן איילה ופרג'י אפרים. נולד בל' בתשרי תשמ"ח (23.10.1987) באשקלון. אח לעמירם, ספיר ואהרון.

אמיר גדל במושב זוהר שבחבל לכיש. הוא למד בבית הספר היסודי האזורי "דוד שמעוני" וסיים את לימודיו בתיכון "שלאון" בקריית גת.

בשנת 2006 התגייס לצה"ל, ושירת כלוחם בחטיבת "גולני".

כאשר השתחרר מצה"ל עבד במשרד החקלאות, ובעיקר הקדיש זמן רב לטיפוח וחניכה של הדור הצעיר ממנו, בהכנתם ובהכוונתם לדרך הנכונה לקראת גיוסם לצה"ל. הוא השריש בהם את אהבת הטבע, הארץ והאדם אשר כה אפיינו אותו.

אמיר היה מנהיג, אשר בלט בכל מקום בדרכו השקטה והבוטחת ובשמחת החיים שלו. הוא יזם וארגן פעילויות חברתיות, ב-2014 יזם והקים את מועדון החברים "מתילדה" במושב מגוריו, זוהר. המועדון הוקם ללא מטרת רווח ונועד לגבש וללכד את כל החברים מכל שכבות הגיל בתוך המושב ובסביבתו. בזכותו, מחלום בהקיץ הפרויקט קרם עור וגידים והפך להצלחה מסחררת שדובר בה בכל האזור.

בשנת 2014 אמיר הצטרף לשירות הביטחון הכללי. הוא עבד כמאבטח שטח באזור הדרום. בשנת 2015 הוסמך כמפקד על משימות השטח, והיה לאחד המפקדים המובילים ביחידה. בכל תפקידיו בלט כאדם ערכי ואחראי, התנדב לכל משימה וביצעה באופן מקצועי ומסור. הוא יזם ולקח אחריות על תחומים שמעבר לתפקידו ותרם משמעותית להווי החברתי ולמקצועיות ביחידה. כן חנך מאבטחים חדשים, וקיבל על כך תעודת הערכה.

אמיר אושר מימוני נפל במהלך פעילות מבצעית ברצועת עזה ביום כ"ט באדר א' תשע"ו (8.3.2016). בן עשרים ותשע בנפלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין האזורי במושב נגה. הניח הורים, שני אחים ואחות.

על מצבתו כתבו אוהביו: "מלאך בדמות אדם..."

לזכר אמיר נערך במושב זוהר מדי שנה בחול המועד פסח, סמוך ליום השנה לנפילתו, אירוע ספורט עממי - "מרוץ לכיש".

אמיר מונצח באתר ההנצחה לחללי המודיעין בבסיס בגלילות, ובאנדרטה לזכר הנופלים בני מושב זוהר.