בן אסנת וירון יוסף חי. ישראל שי נולד בירושלים ביום כ"ג בחשוון תשמ"ט (3.11.1988). בן בכור להוריו, אח בכור של שירה.

בחודש אוקטובר 2014 התגייס ישראל שי למשטרת ישראל. הוא שירת במחוז מוריה, ועם הזמן התקדם לדרגת רב-סמל.

ישראל שי נשא לאישה את שרית בת אל ובני הזוג גרו בירושלים.

ישראל שי נפל בעת מילוי תפקידו ביום כ"ו בניסן תשע"ו (4.5.2016). בן עשרים ושבע בנפלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בהר הרצל, ירושלים. הותיר אישה, הורים ואחות.