בנם של אסתר ודוד. נולד ביום כ"ה בחשוון תש"ן (23.11.1989) וגדל באשקלון. אח לעדיאל, איתי, אביה ועילם.

עמית נישא לחן ולזוג נולדו ארבעה ילדים: צור, נעה, יהונתן וזוהר.

ביום 7.10.2023 התגייס למילואים ושירת בחיל רגלים.

סרן עמית לוי נפל בקרב ביום כ"ה בכסלו תשפ"ה (26.12.2024). בן שלושים וחמש בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בהר הרצל. הותיר אחריו אישה, ארבעה ילדים, הורים וארבעה אחים.