בן אנט ומשה, נולד ביום כ' בתשרי תשכ"א (11.10.1960) בחיפה. כבן למשפחה דתית, היה מסלול לימודיו של שמעון דתי במיוחד. הוא החל ללמוד בבית-הספר הממלכתי דתי "אחיעזר", המשיך ולמד בבית-הספר הממלכתי דתי "יבנה" - שניהם בחיפה, וסיים את חוק לימודיו בישיבה הגבוהה "פורת יוסף" בירושלים.

שמעון גויס לצה"ל במחצית מאי 1980, והתנדב לחיל-השריון. לאחר הטירונות הוא סיים בהצלחה קורסים מקצועיים, כמו נהג טנק, נהג טנק גישור ומקצועות טנק, וצורף לפלוגת טנקים מבצעית. מפקדיו היו שבעי רצון מאופן תפקודו, והעלוהו לדרגת רב-טוראי. כשפרצה מלחמת שלום הגליל, נשלחה יחידתו של שמעון ללבנון והשתתפה בקרבות.

ביום כ"ח באלול תשמ"ב (16.9.1982), נפל רב-טוראי שמעון בקרב בלבנון במלחמת שלום הגליל והובא למנוחת עולמים בבית-הקברות הצבאי בחיפה. הוא הניח אחריו הורים, שש אחיות ושלושה אחים.

במכתב התנחומים למשפחה השכולה, ציין שר הביטחון, כי שמעון "שימש כנהג טנק בפלוגה מבצעית, נהג מעולה וחייל ממושמע. אהוד ואהוב על מפקדיו וחבריו ליחידה".

ספרייה תורנית על-שמו ולזכרו הוכנסה לבית אחיו בירושלים.