בן קרולה ויוסף. נולד ביום כ"ט באדר תשי"ב (26.3.1952) ביפו.

ביום 2.4.1976 התגייס למשטרת ישראל ושירת באגף חקירות ומודיעין.

יעקב נישא לענת ולזוג נולדו שתי בנות: יעל ועדי.

תת ניצב יעקב פלג נפל בעת מילוי תפקידו ביום כ"א בתשרי תשס"ז (13.10.2006), בן 54 בנופלו. הובא למנוחות בבית העלמין יבנה. הותיר אישה ושני ילדים.