בנם של בתיה ואהרן. נולד ביום ב' באייר תשכ"ד (14.4.1964) בבני ברק. אח לשלומית, לבנת, דקלה ואיתמר.

אריאל נישא לטליה ולזוג נולדו שני ילדים: דניאל ואלעד.

ביום 7.10.2023 התגייס למילואים ושירת בחיל פיקוד העורף.

סגן אלוף אריאל קוניק נפל בעת שירותו במהלך המלחמה ביום כ"ז באדר תשפ"ו (16.3.2026). בן שישים ואחת בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בקריית שאול. הותיר אחריו אישה, ילדים, הורים, אחיות ואח.