בת שרה ועמרם. נולדה בד' באדר ב' תשמ"א (10.3.1981) בקריית ביאליק. אחות לאלירן.

גלית גדלה בקריית ביאליק עד גיל ארבע, אחר כך המשפחה עברה לנשר. היא למדה ביישוב בבית ספר יסודי ובתיכון.

ילדה יפה, חכמה וצנועה, תלמידה מצטיינת שעסקה בכתיבה וביצירה - בפימו ובנגרות. גלית הצטיינה בלימודיה ובבית הספר התנדבה תמיד לעזור, אם בסיוע לתלמידים מתקשים ואם בקישוט המקום. היא הייתה פעילה בתנועת הצופים, כן נסעה מטעם בית-ספרה במשלחת לפולין.

הרבתה להתנדב ואהבה לתת, לעזור לזולת. לא היססה לתת מהמעט שהיה לה על מנת לסייע לכל נצרך. היא אהבה אנשים, הייתה משכינת שלום ומאחדת את חבריה וקרוביה.

הוריה סיפרו שתמיד זכרה ימי הולדת של מכריה, והכינה מתנות במו ידיה. היא גם אהבה חיות, אספה והצילה אותן בכל מקום בארץ.

בתום לימודיה התיכוניים התגייסה גלית לצה"ל ושירתה במשמר הגבול בירושלים. מיד לאחר שחרורה מהשירות הצבאי התגייסה למשטרת ישראל, ושבה לשרת במחוז ירושלים במשמר הגבול.

ביום שני 25.2.2002 אחר הצהריים הגיע מחבל מצויד ברובה לשכונת נווה יעקב בירושלים והחל יורה לכל עבר. שוטרים שהגיעו למקום הסתערו על המחבל, הרגו אותו ומנעו אסון כבד. תוך כדי ההסתערות נפגעה גלית מקליעי רובהו של המחבל, היא נפצעה באורח אנוש וכעבור כמה שעות נפטרה.

רב-סמל גלית ארביב נפלה בקרב עם מחבל בירושלים ביום י"ג באדר תשס"ב (25.2.2002). בת עשרים ואחת בנפלה. הובאה למנוחות בבית העלמין בנשר. הותירה הורים ואח.

על לחימתה באירוע הוענק לגלית עיטור האומץ, בחתימת המפקח הכללי של המשטרה רב-ניצב שלמה אהרונישקי.

כתבו ההורים: "גלית לא חשבה על עצמה אלא רק איך להציל מאתיים ילדים והורים שהיו במרחק של כמה מאות מטרים ממקום הירי, וזאת במסגרת חגיגות פורים במרכז המסחרי הפתוח... גלית הייתה אהבת חיינו. מיום מותה חיינו השתנו, שמחת החיים נעלמה והגעגועים מיום ליום ומשנה לשנה מחמירים... לצערנו חיינו ללא גלית אינם חיים".

אחיה של גלית החליט משבגר להמשיך את דרכה, והתגייס למשטרת ישראל.

גלית מונצחת בגן משחקים לילדים שנקרא על שמה והוקם בירושלים בשכונה בה נפלה. בגן החיות בחיפה נבנתה כיתת מחשבים על שמה, ובנשר הוקם מצפור לזכרה.

כל מחזור שוטרים מקבל ספר תהילים לזכרה של גלית. היא מונצחת בחדר הנצחה במחוז ירושלים, באתר המשטרתי "גלעד לזכרם" ובאנדרטה שבמכללת השוטרים בבית שמש.